2025年入社　キッチン社員

入社の理由は、個人店で2年間働いた経験を経て、「もっと幅広い技術を学びたい」と思ったことでした。オストレアは牡蠣だけでなく、ほぼすべての料理を一から仕込む本格的なレストランで、若手でも多くの業務に挑戦できる環境に魅力を感じ入社しました。仕込みから実際の調理、食材の発注、新メニュー提案まで任せてもらえるので成長の機会が多く、お客様から「美味しかった」と言われる瞬間は大きなやりがいです。キッチン・ホール関係なく助け合う温かい職場で、経験が浅くても先輩が丁寧に教えてくれます。現在はメイン料理も担当し、自分の成長を実感中。まずは副料理長をめざし、いずれは地元（長野）での開業を目標にしています。オストレアはやる気次第で必ず成長できる職場です。ぜひ一緒に楽しく成長し合いながら働きませんか？オストレアで待っています！

2024年入社　ホール社員

入社の理由は、明るい雰囲気と未経験でも一から丁寧に教えてもらえる環境があり、実際にゼロから活躍している方の話を聞いて「自分もここで成長したい」と思ったからです。オープン前は掃除や牡蠣の準備を行い、営業中はお客様の好みに合わせてワインや牡蠣を提案します。おすすめが「美味しかった！」と喜んでもらえたり、常連のお客様との会話が広がったりする瞬間は大きなやりがいであり、自分の成長も実感できます。月に一度のワイン講習や営業中の先輩からのフィードバックなど「学びの場」がしっかり用意されていることで提案の幅も広がりました。学生から社会人まで仲が良いにぎやかな職場で、今では後輩指導も担当。今後はソムリエ資格取得を目指してさらにスキルアップしていきたいです！

2024年入社　キッチン社員

入社理由は、多くを自家製でつくる環境に魅力を感じ、基礎から技術を身につけられると考えたからです。仕込みから実際の調理まで幅広く担当し、切り方や出汁の取り方、肉や魚の処理など調理の基礎を深く学べる点にやりがいを感じています。職場は挨拶と礼儀を大切にした活気ある環境で、成長意欲に寄り添ってくれる親身な上司がたくさんいることも魅力です。女性のキッチンスタッフは多くありませんが、性別や年齢に関係なく対等に接してくれて、悩みも相談しやすい雰囲気があります。産休を取得されている方や、産後に実際復帰されている方もいて、「ライフプランに沿って働ける職場」だと感じています。現在は調理の幅も広がり、どこでも任せられるオールラウンダーを目指して成長中です。挑戦したい人にとって最適な職場だと思います！